Clara de Ovo Desidratada - 1Kg - Proteína Pura

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Clara de ovo obtida de ovo fresco de galinha, após remoção da casca, filtrada, pasteurizada e desidratada por spray dryer. Produto com coloração amarela característica.
Principais Aplicações: Massas, produtos de panificação e confeitaria, empanados, clarificação de vinho, fonte de proteína (bebidas lácteas, barras de cereais).
Funcionalidade: Coagulação e gelatinização, textura, ação de liga, contribuição nutricional.
1kg de Clara de Ovo Desidratada equivale a 276 claras in natura e 822g de proteína.
Alérgicos: CONTÉM DERIVADO DE OVO

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